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Ce que disait sur Couflens le guide touristique "Le panorama pittoresque de la France "édité en 1839

Village situé à 5 lieues un Quard de Saint Girons
Population: 1267 habitants
Aux environs, prés du village de Salau, dépendant de la commune de Couflens, on voit la belle source du Salat, qui jaillit avec abondance au pied d'un rocher, par neuf ouvertures appelées les neuf fontaines.